自然のお茶を求めて旅をしますと、日本の気候風土に根ざしたお茶の木が、ポツリ、ポツリと健在し、お茶好きの私には体がふるえるほどの感動をおぼえます。
野生のお茶の木は、大地に深く根を下ろし、石にぶつかり、石にくい込み、自然の恵みを十分に吸収し、それゆえ天然の旨み・香りが生まれます。
飲むほどに、気持ちが穏やかになり、「昔、お茶は薬だった」ことを思い起こさせるほど、お茶本来の特性を持っています。
葉がしっかりしていて害虫に強く、赤ちゃんからお年寄りまで安心して飲むことができます。
暮らしの”間”に飲んできたお茶。
自然（じねん）とは、ありのまま、という意。自然茶は大自然の賜物です。

煎茶は、製法により蒸し製と釜炒り製とがあります。今日（こんにち）、蒸し製が大半を占め、釜炒り製は、一部の地域で作られるのみとなってしまいました。
中国では、古く明（みん）の時代に釜炒り茶が盛んに作られ、やがて渡来人によって、わが国にその製法が伝わったといわれています。その後、九州・四国・中国地方の広い範囲で作られるようになり、暮らしの間で飲んできました。
昔ながらの釜炒り茶は、手持ちの鍋や釜を高温に熱し、摘んできた茶の葉を、炒って、揉み、乾燥して仕上げました。
会でかかわる釜炒り茶は、九州盆地の山間部や四国に残っている希少なお茶。琥珀色で香り良く、天然の甘みがあり、体にすうっと入り、気持ちが穏やかになります。何年経っても飲めるお茶です。
野生茶

ばん茶は、茶の葉が成熟するのを待って、夏から秋にかけ、晩熟した茶葉で作るお茶です。 大地に深く根を下ろした在来種のばん茶は、天然の風味があり、土地特有の味わいを持っています。
製法は、各地さまざま。焙じ製・煮製・釜炒り後、天日干し製などがあり、いずれも消化を助け、のどごしよく、何杯でも飲める体に優しい、食事の伴（とも）のお茶です。
ばん茶 ばんばら茶